Kurz Veganský gurmánský víkend s Antonem Petrovem 28.+29.9.

Inspirativní víkend plný vaření s věčně usměvavým Antonem Petrovem, který za námi přiletí až z Londýna.

4 490 Kč 4 490 Kč 8 490 Kč od 4 490 Kč 3 711 Kč bez DPH 3 711 Kč bez DPH 7 017 Kč bez DPH od 3 711 Kč bez DPH
Volná místa (5 ks) Volná místa (> 5 ks) Volná místa (5 ks) Zvolte variantu

Antona jsem potkala na jednom veganském festivalu v Londýně a ihned jsem věděla, že ho musíte poznat i vy. Neskutečně talentovaný, věčně usměvavý, plný energie, zaníceně vyprávějící o základních surovinách jako je celer. Anton je původem z Lotyšska, mnoho let už ale žije ve Velké Británii, kde pracoval v nejlepších vegetariánských a veganských restauracích jako je Acorn Restaurant v Bath (zvolena nejlepší vegetariánskou a veganskou restaurací v UK), Bistro 1847 nebo The Gate. 

Více o Antonovi se můžete dozvědět na jeho webové stránce.

S Antonem jsme pro vás připravili víkendový kurz - je ale zcela na vás, zda přijedete na oba dny či pouze na jeden. I když já bych si tedy nenechala ujít ani jeden z těch dvou dní :-) 

Kurz je vhodný pro každého, kdo rád vaří. Ať už jste vegani či masožravci, vlastníte malé bistro či jste zapálení amatéři - tento kurz si užije každý z vás.

 

Menu (dovoluji si nechat v anglické verzi od Antona):

Sobota 28. září

Starter - Celeriac ravioli with thyme pesto and dressed broad bean salad and lovage pure

Main - Smoked tomato risotto with artichoke confit, lemon mayonnaise, radicchio and fennel salad and dukkah

Dessert - Hazelnut custard with jasmine poached pear, crispy brick, ginger granita and lemon thyme

 

Neděle 29. září 

Starter - Sweet potato medallions with lime pure, chocolate mole and popped pumkin seeds

Main - Cauliflower smoked, baked, pickled and pureed with smokey prunes, truffled bean caviar, breadcrumbs and bitter leaves

Dessert - Red wine poached figs with walnut ricotta and coriander tuile

 

Kurz bude učen v angličtině a z praktických důvodů nebude překládán do češtiny. Anton má ale velmi srozumitelnou angličtinu, takže i pokud vaše znalosti tohoto jazyka nejsou 100 %, tak budete všemu rozumět. Případně vám vždy budu k dispozici i já a ráda přeložím a pomůžu. 

 

Lokace: Třebichovice 168 (více info o škole zde)

Čas: 10.00 - cca 17.00

 

 

Kategorie: Kurzy