Všechny suroviny na tomto eshopu jsou čistě rostlinného složení!

Gurmánský kurz s Antonem Petrovem, 26.+27. března 2022

5 490 Kč –9 %
Clipboard01
5 490 Kč –9 % 4 990 Kč 4 124 Kč bez DPH
Skladem (4 ks)

Víkendový kurz s nesmírně nadaným zahraničním kuchařem Antonem Petrovem

Cena 4.990 Kč platí pro včasné rezervace do konce října.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Anton byl na mojí škole učit už jednou a to před dvěma lety. A protože z jeho kurzu nabitého recepty s intenzivními a inspirativními chutěmi odcházeli všichni nesmírně nadšený, rozhodla jsem se ho teď po Covidové přestávce pozvat znovu. 

Pro bližší seznámení s Antonem a jeho prací doporučuji shlédnout toto krásně natočené video.

Krátký životopis - Anton je původem z Lotyšska, většinu své aktivní kuchařské kariéry ale strávil ve Velké Británii, kde nabíral zkušenosti v restauracích jako jsou Tibits, Acorn Restaurant, Vanilla Black,  The Gate či Bistro 1847. V současné době vede veganské bistro ve Francii. 

Obsah Antonova kurzu:

 

Sobota 

V sobotu se naučíte vyrábět veganské náhrady masa. 

Konkrétně se můžete těšit na:

  • burger
  • umami houby s vyzrálým kešu krémem
  • hlíva ústřičná a uzená carbonara omáčka
  • silken (jemné) tofu z cizrny (tedy netradiční verze bez soji) 
  • grilovaná brokolice 

 

Něděle

V neděli si uděláme kompletní gurmánské menu:

Brokolice a hlíva v tempura těstíčku, s umami omáčkou a švestkovým kečupem

Moderní verze pokrmu lilková parmigiana s domácí mozzarellou, rajčatovým gelem, bazalkovým pyré a křupkami z mandlového parmazánu

Mandlová panna cotta s pečenou rebarborou, rebarborovým gelem, zázvorovou granitou a jemnou sušenkou

 

Výukovým jazykem bude angličtina. Ale prosím - netřeba se bát, pokud máte znalosti angličtiny na nižší komunikační úrovni. Angličtina Antona je velmi srozumitelná a tím, že sám není rodilý mluvčí, používá základní jednoduchá slovíčka. V případě nouze Vám budu k dispozici pak samozřejmě já a věci dovysvětlím. 

 

Kurz se koná v krásných nových prostorech školy v Třebichovicích. Třebichovice jsou malé městečko mezi Slaným a Kladnem, ležící uprostřed klidné přírody, přímo vedle Vinařické hory (jezdí k nám i autobusová linka). Pokud tak na kurz přijedete dřív, můžete si čas zpříjemnit procházkou lesem a na chvíli zapomenout na ruch města. Ti z Vás, kdo k nám budou cestovat z daleka, mohou využít přespání v našem penzionu (přednost budou mít kurzisté s ubytováním od pátku do neděle).

 

Kapacita kurzu : maximálně 10 osob

Časová náročnost : 10.00 - 17.00 (čas ukončení kurzu je orientační)

V ceně jsou zahrnuté nápoje a zapůjčení zástěry.

Adresa: Třebichovice 168

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.