Základy pečení chleba, 26. ledna 2020

Kurz pečení kváskového chleba a jiného pečiva . Termín 26. ledna 2020.

3 290 Kč 2 719 Kč bez DPH
Volná místa (1 ks)

Přáli jste si vždycky upéct rodině v sobotu ráno křupavý bochník kváskového chleba? A co teprve vykouzlit k snídani domácí rohlíčky? Pak přijďte na kurz s úžasnou pekařkou  Karolinou Leitnerovou, která Vám předá všechny potřebné znalosti pro to, abyste mohli z trouby vyndavat jeden bochník voňavého chleba za druhým. Společně si probereme všechnu potřebnou teorii, ukážeme si několik druhů těst, upečeme spoustu chlebů, rohlíků a dalšího slaného pečiva. A bude samozřejmě i něco sladkého, abychom uspokojili chutě všech. Kromě plných košíků voňavého pečiva si domů odnesete i svůj vlastní kvásek, abyste se mohli hned po návratu domů vrhnout na své první vlastní pokusy. 

 

Karolina Leitnerová

Vařit a péct začala ve 14 letech, když se kvůli nemoci maminky musela starat o tátu a bráchu a vaření ji začalo bavit. Studovat šla ale jiný obor a krátce se poté věnovala původní profesi. V roce1994 nastoupila do reklamní agentury, její klienti byli mj. Čokoládovny a Opavia. Od roku 1997 pracovala na volné noze jako stylistka jídla, pro agentury, filmové produkce, časopisy o jídle. Po narození syna v roce 2009 sestavovala několik let jako externistka recepty pro Stock food. Paralelně založila mydlárnu, která je nyní jejím hlavním zdrojem příjmů (Mýdlárna Čarovný mlýn), i když pekařina je stále její velkou drogou. Pečení kvasového pečiva se věnuje zhruba od roku 2007. Kvas Josefina Baker, ze kterého peče je založený v roce 2009.

 

Kurz se koná v krásných nových prostorech školy v Třebichovicích. Třebichovice jsou malé městečko mezi Slaným a Kladnem, ležící uprostřed klidné přírody, přímo vedle Vinařické hory. Pokud tak na kurz přijedete dřív, můžete si čas zpříjemnit procházkou lesem a na chvíli zapomenout na ruch města. 

 

Kapacita kurzu : maximálně 10 osob

Časová náročnost : 10.00 - 17.00/18.00 (čas ukončení kurzu je orientační)

V ceně jsou zahrnuté nápoje a zapůjčení zástěry.

Adresa: Třebichovice 168