Callebaut 2815 (57,9 %)

Detailní popis produktu

Výrobce: Callebaut, Belgie

• Nejjemnější hořká belgická čokoláda.
• Výrazná hořká chuť kakaa.
• Čokoláda zejména ze západoafrických bobů, většinu tvoří odrůda Forastero.
• Vyšší fluidita čokolády.
• Čokoláda je ve formě malých tmavých peciček.

Složení: kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: E322- SÓJOVÝ lecithin , přírodní vanilkové aroma. Může obsahovat stopy mléka.

Obsah kakaových součástí: 57,9 %, obsah kakaového másla: 37 %.

Použití: s ohledem na vyšší tekutost čokolády doporučujeme využití zejména na pralinky či dekorace. Velice dobře ale poslouží při výrobě čokoládových ganáží či krémů.