Citrusový emulgátor

 

Přírodní emulgátor z citrusové vlákniny

119 Kč 103 Kč bez DPH
Skladem (> 5 ks)

Při emulgaci tuku a vody je důležité použít ten správný emulgátor, který tomuto procesu napomůže. U neveganských receptů většinou jako emulgátor funguje lecitin (žloutky) či kasein (mléko). U veganských receptur je nutné podobnou látku do směsi přidat. Citrusový emulgátor (citrusová vláknina) je skvělou alternativou sójového lecitinu, protože do směsi nepřidává žádnou nežádoucí pachuť.

Složení: citrusová vláknina, xantanová guma

Hmotnost: 100 gramů