Citrusový emulgátor
Detailní popis produktu
Při emulgaci tuku a vody je důležité použít ten správný emulgátor, který tomuto procesu napomůže. U neveganských receptů většinou jako emulgátor funguje lecitin (žloutky) či kasein (mléko). U veganských receptur je nutné podobnou látku do směsi přidat. Citrusový emulgátor (citrusová vláknina) je skvělou alternativou sójového lecitinu, protože do směsi nepřidává žádnou nežádoucí pachuť.
Složení: citrusová vláknina, xantanová guma
Hmotnost: 100 gramů / 300 gramů / 500 gramů