Želírující látka, která je používána v čokoládových polevách (nappage). Vhodná k použití v produktech bohatých na vápník.
Výsledkem je světlý, elastický, termostabilní gel.
Detailní informace
Dávkování: 8-15g/kg
Hmotnost: 100 gramů
Upozornění: Pektin není v originálním balení, je námi rozvažován do menších, pro domácí cukráře praktičtějích balení.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
