Valrhona Amatika 46 %

Detailní popis produktu

Složení: cukr, kakaové máslo, kakaové boby z Madagaskaru, mleté MANDLE 16,1 %, emulgátor: slunečnicový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.

Doporučené použití: Formované a máčené pralinky – Tabulky – Krémy a ganáže - Pěny – Zmrzliny a sorbety.

Doporučené kombinace: Banán – Citronová kůra – Pomerančový květ – Mandlová pasta – Broskev – Grand Marnier – Jasmín.

Smyslový profil: Krémová textura Amatiky přechází do tónů kakaa, opečených mandlí a náznaku kyselosti, který připomíná piknik v poklidné atmosféře madagaskarské zahrady.

Balení: 3 kg (originální balení, které obsahuje 3 x 1 kg blok čokolády), 1 kg (námi přebalený 1 kg blok čokolády).